potager

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Der Potager – Ein Stück Gartengeschichte (zumindest im Namen)

Der Name Potager stammt aus der traditionellen Gartengeschichte und bezeichnet einen Küchengarten – ursprünglich ein Obst- und Gemüsegarten, der zur Versorgung der herrschaftlichen Küche genutzt wurde. Während Lustgärten der Erholung dienten, hatte der Potager eine praktische Funktion: er versorgte die Haushalte mit frischen, gesunden Zutaten für die Küche.

Heute, unter der Leitung von Olivier Zuber und Maja Tobler, wird dieser Garten mit derselben Leidenschaft und Hingabe gepflegt. Der Potager wird auf biologische Weise bewirtschaftet, wobei die Setzlinge häufig von Olivier Zuber selbst durch feine Handarbeit vorgezogen werden. Das Ergebnis ist eine beeindruckende Vielfalt an Gemüsesorten.

Jedes Jahr verändert sich der Potager und präsentiert sich immer wieder in einer neuen Form. Der Garten ist dynamisch und passt sich den Jahreszeiten und den natürlichen Gegebenheiten an. So kommt dieser Raum nie in derselben Erscheinung wieder – eine kontinuierliche Entfaltung von Vielfalt und Innovation.